看了这些后你会爱上喝茶吗?

2018-10-08 13:52| 来源:未知

看了这些后你会爱上喝茶吗?

中国是茶叶的发源地,也是茶叶的故乡,还是世界上最早种植茶叶和利用茶叶的国家。茶叶伴随着中华民族走过了几千年,翻开我国五千多年的文明历史,似乎每一页中都可品到茶叶的馨香。茶不仅仅是一种饮品,更是一种博大精深的文化。

茶是我国南方的一种优良树木,一般的茶树高三十到七十厘米,有的古茶树甚至高达数十米。古代时,“茶”字的字形有多种写法,比如写成“草”字头的茶,写成“草”和“木”的荼,还有写成“木”字旁的木茶。茶的名称还有很多种:茶、槚、茗、蔎等称谓。

种植茶树的环境多以岩石充分风化的土壤为最佳,含有碎石子的砾壤次之,黄土为最差。一般情况下,没有精湛的栽培技术,茶树难以得到最好的生长。阳面山坡或林荫覆盖下的茶树,其芽叶呈紫红色品质,高于呈现绿色茶芽的品质;芽叶卷曲的品质高于芽叶舒展的。在阴面山坡或山谷中生长的茶树品质稍稍不好,不易采摘,因为阴面山坡的茶叶茶性凝结不散,饮后容易产生赌满腹胀的情况。

茶叶的发展历经几千年,传说炎帝神农氏是发现茶的第一个人,神农氏更是发明药物理疗疾病的人。神农氏为了辨别植物的药理作用,曾经亲口品尝百草。他在野外的时候,用锅煮水,恰巧飘落在锅内几片叶子,使锅里的水变成了黄绿色,神农氏喝过以后,发现这种黄绿色的水味道清香,是一味不可多得的药材。多次试验之后,神农氏发现这种植物具有解渴生津、提神醒脑和利尿解毒的作用。

古人把人们的活动概括为开门七件事:柴米油盐酱醋茶。茶是人们生活中不可或缺的物品,唐代的陆羽的《茶经》系统地总结了种茶、制茶、饮茶的经验,并且将中国传统文化中的儒家文化、道教文化、佛教文化三教思想与中国古典美学的精华融入茶事活动中。从此,人们将茶事活动升华为一种极富中华民族特色的高雅文化,这就是中国的茶文化。

中国有明确记载的茶事活动距今至少已有三千多年的历史,周武王讨伐纣王的时候,巴蜀等南方的小国部落将茶作为贡品敬献给周武王。

现存文献资料里,确切记载茶的是汉代辞赋家王褒编写的《僮约》,其中写到家僮必须承担到集市买茶、煮茶和洗涤茶具的工作,说明“茶”已经成为当时社会的饮食一项,并且是用来招待贵客的珍贵之物。汉朝时期,长江中下游的荆楚之地已经出现了茶和饮茶的习惯。魏晋时,茶已经和酒一样,成为筳宴饮品中的佳品。

《三国志》里就有吴国君主孙皓“以茶代酒”的美谈。到了南北朝时期,上至帝王将相,下到平民百姓,都有很多人嗜茶,由此,饮茶之风开始盛行于大江南北。

自魏晋南北朝一直到初唐,人们多是将茶叶放在水中烹煮,喝的茶水如同现在的蔬菜汤。唐朝中后期,饮茶才以陆羽的煎茶为主,陆羽的《茶经》问世以后,饮茶遂成为社会各阶层的盛行的一种风气。

宋朝时期,西禅师归日本,把中国茶传到东洋。明朝时,海运业异常发达,商品贸易流通到世界各地,我国的茶叶开始销往荷兰、丹麦等国家。清朝康熙年间,我国的茶叶销往英国,并得到英国上层社会的极大欢迎。

到了近代,中国的茶叶形成六大类别,绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶和砖茶,其中以绿茶和红茶最为畅销。茶叶由最先的药用功能渐渐的转变为一种日常饮品。

茶可以帮助消化,清新提神,祛除腥膻,还有醒酒的功效,中国的茶叶收到了全世界人们的喜爱,并衍生出独有的茶道文化,茶道文化是中国传统文化的重要组成部分,更是中华文明中一颗闪闪发亮的明珠。